Porterhouse

Dostępność: tymczasowo niedostępny
Cena: 129,50 zł 129.50












ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Porterhouse steak to klasyka steków! Jest to stek bardzo podobny budową i składem do T-bone. Obydwa steki składają się z rostbefu i polędwicy rozdzielonych charakterystyczną kością w kształcie litery T. Czym więc się różnią? Odpowiedź brzmi: wielkością. Stek porterhouse jest widocznie większy niż T-bone. Dokładniejsza różnica leży też w grubości części z polędwicą. Te rodzaje steków są wycinane w nieco innym miejscu tuszy wołowej. Stek Porterhouse wykrawany jest bliżej tylnej części tuszy – w miejscu gdzie polędwica jest najgrubsza (przyjmuje się powyżej ok. 3cm). Ze względu na kruchość oraz utkanie mięsa przerostami tłuszczowymi (marmurkowatość) Porterhouse jest uznawany za najlepszy kawał wołowiny na stek. Trzeba pamiętać, że tłuszcz jest nośnikiem smaku i aromatu, dlatego im w wyglądzie Porterhouse będzie dość gęsto poprzerastany, tym w smaku będzie bardziej wybitny.
Nie jest to jednak mięso łatwe w przyrządzeniu, bo wiem aby wydobyć jego doskonały smak, trzeba zachować czas obróbki cieplnej inny dla rostbefu, a inny dla polędwicy. Chuda polędwica będzie szybciej wysmażona niż bardziej tłusty rostbef.
Ze względu na wielkość stek Porterhouse, który zazwyczaj ma minimum 500g, uznawany jest czasami jako T-bone w wersji premium lub wersji dla 2 osób.

Opinie o produkcie (0)

Bestsellery
Burger 100% Angus
Burger 100% Angus
69,00 zł
Salsiccia Nostrana 100% Angus
Salsiccia Nostrana 100% Angus
42,50 zł
Stek z Antrykotu z kością
Stek z Antrykotu z kością
85,00 zł
Mięso mielone
Mięso mielone
33,00 zł
Kabanosy 100% Angus
Kabanosy 100% Angus
120,00 zł
Porterhouse
Porterhouse
129,50 zł
Stek minutowy
Stek minutowy
16,00 zł
Stek T-bone
Stek T-bone
169,00 zł
Stek z Rostbefu z kością
Stek z Rostbefu z kością
72,50 zł
Ossobuco
Ossobuco
33,00 zł
Gulasz wołowy
Gulasz wołowy
37,50 zł
Stek Rib Eye
Stek Rib Eye
210,00 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium