Stek minutowy
Opis
Stek minutowy
Naturalnie dość chudy stek, cienko wykrawany tak, by jego szerokość nie wynosił więcej niż 1 cm. Jako jedyny jest cięty w ukośne plastry, żeby mięso było bardziej kruche. Zwany jest także śniadaniowym, ponieważ jego przyrządzanie nie zabiera dużo czasu i nie jest zbyt obciążający jako danie na początek dnia. Stek minutowy smaży się bardzo krótko – ok. 1 minuty z każdej strony, na mocno rozgrzanej patelni lub grillu, by nie stracił soczystości. Jest za to łatwy w przygotowaniu i jeśli tylko go nie przeciągniemy, trudno go zepsuć, dlatego jest polecany początkującym steakmasterom.